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大阪王将に調理ロボ「I-Robo」登場

「餃子の王将」(いわゆる京都系)とは別に中華料理店を全国展開する「大阪王将」が、東京品川の西五反田店をリニューアルオープンし、調理ロボ「I-Robo」をテスト導入します。

TechMagic社開発の調理ロボをカスタマイズしたもので、熟練職人の鍋さばきを半年間研究して、加熱温度・加熱時間・鍋の回転スピードなどのテクニックを再現したとの事。さしあたり約60種類のメニューから約20品の調理が可能で、顧客向けアプリと連動して前回の注文や味の好み、野菜のカスタマイズなどの情報を記録させていく事も検討中だそうです。今月1日より営業中。

調理ロボ I-Robo

ニュースリリース
https://www.eat-and.jp/...id=p2BBT7GF
大阪王将 西五反田店「調理ロボ」導入で10月1日リニューアルオープン
https://gourmet.watch.impress.co.jp/.../1535498.html

日時: 2023年10月02日 23:58 | | カテゴリ：その他

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